الكفير هو أشهر منتجات الألبان المخمرة. يتم تقييمه بسبب خصائصه الغذائية وطعمه المألوف منذ الطفولة.
يختلف الكفير الدهني وقليل الدسم فقط في أن البكتيريا الحية تخمر الحليب الخالي من الدسم للكفير قليل الدسم. يحتوي الكفير على بكتيريا حمض اللاكتيك المشابهة لتلك التي تشكل معظم البكتيريا المعوية البشرية.
فوائد الكفير
- تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك على هضم الطعام.
- الكفير يحفز عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- يزيد التمثيل الغذائي ؛
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- البكتيريا اللبنية في الكفير لا تسمح للكائنات الحية الدقيقة الضارة بالتكاثر ؛
- غني بفيتامينات المجموعة ب (ب - 9 ، ب - 6 ، ب - 12) ، أ ، ج ، وكذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلور والكبريت والبوتاسيوم ؛
- الكفير هو مصدر ممتاز للفيتامينات D و K2. فيتامين K2 يمنع هشاشة العظام: الكفير يقوي العظام.
- في حمية الكفير ، يتم إزالة الماء الزائد والملح من الجسم ، وبالتالي التخلص من الانتفاخ.
يساهم تناول الكفير يوميًا في توازن البكتيريا المعوية ، ويحسن وظائف الجهاز المناعي والجهاز الهضمي ، وبالتالي يجعل عملية الهضم طبيعية. الكفير لذيذ وفي نفس الوقت منتج صحي لإنتاج الحليب المخمر.
محتوى الكفير من السعرات الحرارية
يحتوي الكفير على نسبة دهون 1. 0٪ لكل 100 جرام من المنتج يحتوي على 3. 0 جرام من البروتين و 4. 0 جرام من الكربوهيدرات ، وقيمة الطاقة 37 كيلو كالوري فقط. يوجد بالفعل 57 سعرة حرارية في منتج يحتوي على 3. 2٪ دهون.
يتم امتصاص الكربوهيدرات التي يتم معالجتها في حمض اللاكتيك ، والموجودة في الكفير ، بشكل أفضل من تلك الموجودة في الحليب.
يمكن استبدال الكفير في هذا النظام الغذائي بالحليب المخمر المدبوغ. أو زبادي قليل الدسم للشرب بدون سكر أو إضافات. من المهم اختيار الكفير "الصحيح". يحتوي فقط على الحليب المبستر المخمر بفطر الكفير. تعتمد خصائصه الغذائية على "نضج" الكفير: يتم امتصاص الكفير ليوم واحد بشكل أسرع وله تأثير ملين بسبب محتواه المنخفض جدًا من الكحول (لا يزيد عن 0. 2٪) ، والكفير بالفعل أكثرأقوى من ثلاثة أيام.
رجيم الكفير لمدة 3 أيام
صيام ثلاثة أيام فقط بالكفير والماء. لتناول الإفطار ، اشرب كوبًا من الماء الدافئ ، بعد نصف ساعة - 1. 0 ٪ كفير ، بعد ساعة من الكفير مرة أخرى كوب من الماء. أي أننا نشرب الكفير على فترات منتظمة من 5 إلى 6 مرات في اليوم.
على سبيل المثال:
- 8: 00 - الماء الدافئ
- 8: 30 - الكفير
- 9: 30 - ماء دافئ
- 10: 30 - الكفير
- 11: 30 - ماء دافئ
- يستمر تناوب الماء والكفير حتى الساعة 6: 30 مساءً
يمكنك شرب الشاي الأخضر غير المحلى ليلاً.
مدة حمية الكفير دون الإضرار بالصحة هي من يوم إلى ثلاثة أيام.
إذا كان هذا النظام الغذائي يبدو صعبًا بالنسبة لك ، فهناك خيار أكثر "لذيذًا": الكفير - نظام غذائي نباتي.
Kefirno: حمية نباتية لمدة 3 أيام
للحصول على 1 لتر من 3. 2٪ كفير ، خذ 3 خيار متوسط وحزمة من البقدونس. اطحن كل شيء في الخلاط واشربه طوال اليوم.
الكفير - حمية التطهير
- النظام الغذائي الرئيسي يتكون من الشوفان الملفوف والكفير منزوع الدسم.
- الإفطار: 2-3 ملاعق كبيرة من الشوفان الملفوف يصب كوب من الكفير لمدة 10 دقائق. يمكنك شرب الشاي الأخضر غير المحلى.
- الغداء: 2-3 موائد. ملعقة دقيق الشوفان لمدة 10 دقائق ، صب كوب من الكفير. الشاي الأخضر أو القهوة.
- العشاء: سلطة نباتية خالية من الزيت أو جبن قريش قليل الدسم ، شاي أعشاب ، كفير ، ماء ، كل ما تفضله.
- نقطة أخرى مهمة: بعد الساعة 6 مساءً ، يمكنك شرب الماء فقط. وكأيام صيام ، يكون اتباع نظام غذائي أكثر صرامة مناسبًا ، فقط الكفير ودقيق الشوفان.
رجيم الكفير لمدة 7 أيام
يتمتع نظام الكفير الغذائي بالعديد من المزايا ، وهي مذكورة أعلاه ، لكن يجب أن أقول أيضًا عن العيوب. يمكن أن يكون فقدان الوزن في هذا النظام الغذائي سريعًا ، ولكن بنفس السرعة يمكن أن يعود الوزن. لذلك ، لتحقيق أفضل نتيجة ، يمكنك محاولة اتباع حمية الكفير لمدة 7 أيام. في هذا الخيار ، اجمع بين نظام الكفير الغذائي والمنتجات الغذائية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية: اللحوم قليلة الدسم والجبن والخضروات والفواكه والأعشاب والعسل. كمية الكفير التي تشرب في اليوم لا تزيد عن لتر ونصف. لا تزيد نسبة الدهون في الكفير عن 1٪. سيكون الخيار الأفضل هو تحضير مجموعة معينة من الأطعمة كل يوم. يمنع منعا باتا الملح والزيت واللحوم الدهنية والموز والعنب والكحول والدقيق والمخابز والسكر والحليب. تذكر أن تشرب الماء بين الوجبات.
قائمة النظام الغذائي الكفير لمدة 7 أيام
يوم واحد
- الإفطار: كوب من الكفير الساخن أو الشاي أو القهوة السوداء بدون سكر.
- الغداء: حبتان من التفاح الأخضر ، 100 غرام من الأناناس ، كوب من الكفير.
- العشاء: كوب من الكفير ، 2 كيوي ، شاي.
يومان
- الفطور: كوب من الكفير الساخن أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: كوب من سلطة الكفير والخيار والطماطم 200 جرام بدون زيت.
- العشاء: الكفير المطهي بالفاصوليا الخضراء 200 غرام.
3 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المسلوقة 200 غرام.
- العشاء: الكفير 200 غرام من لحم البقر المسلوق.
اليوم الرابع
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، 200 جرام سمك قليل الدسم مخبوز بدون زيت أو ملح.
- العشاء: الكفير ، بقايا السمك من الغداء 200 غرام.
اليوم الخامس
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: 200 جرام من البطاطس المخبوزة بدون زيت أو ملح ، الكفير. العشاء: الكفير ، 100 جرام من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
6 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المخبوزة بدون زيت وملح.
- العشاء: الكفير ، صدر مسلوق أو مخبوز 100 غرام.
7 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، جبن قليل الدسم 100 غرام. العشاء: الكفير.
الكفير للمزايا الليلية
من المفيد شرب الكفير في الصباح ، على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش ؛يخفف الانتفاخ ويزيل الماء الزائد ويروي العطش جيدًا ويجدد شباب الجسم ويقلل من مستويات الكوليسترول. يذهب العسل بشكل جيد مع الكفير. ملعقة صغيرة في كوب من الكفير قبل الذهاب إلى الفراش وسوف تحب التأثير. على الرغم من أن الكفير مفيد للصحة ، إلا أنه لا يزال يحتوي على موانع - يجب تقييم التسامح الفردي بدقة. من المهم أن يوافق الطبيب على أي نظام غذائي.
الموانع
- أمراض الجهاز الهضمي والكلى
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي
- فترة الإجهاد والنشاط البدني العالي
عند ترك حمية الكفير ، من المهم بذل جهد لعدم اكتساب الوزن المفقود ، على وجه التحديد:
- لا تنقض على الطعام ؛
- لأول مرة يستبعد تمامًا الدقيق والحلويات ؛
- تقليل الأجزاء ؛
- شرب كوب من الماء الدافئ قبل الوجبات ؛
- لا تنس شرب كوب من الكفير كل يوم.
مراجعات حمية الكفير
وفقًا لأولئك الذين فقدوا الوزن في هذا النظام الغذائي ، فإن الخيار الأكثر فعالية وبساطة هو اتباع حمية الكفير لمدة 7 أيام ، والتي تتضمن أطعمة أخرى في النظام الغذائي ، وقد كتبنا عن هذا سابقًا. والسبب هو أنه مع هذا الخيار ، لا يتم الشعور بالجوع بشكل حاد ، فالمدة ترجع ليس فقط إلى وجود الكفير في النظام الغذائي ، وبالتالي تكون النتيجة أكثر إثارة. بعد الانتهاء من النظام الغذائي ، نوصي مرة أو مرتين في الأسبوع بغسل الجسم بالكفير والتحول إلى التغذية السليمة.
نتائج حمية الكفير
نتائج أي من الخيارات المقترحة لنظام الكفير الغذائي لن تجعلك تنتظر: بعد 3 إلى 5 أيام (حسب نوع النظام الغذائي) سترى نتيجة سارة: ناقص 3 إلى 5 كيلوغرامات على الميزان. من المهم مراقبة رفاهيتك بعناية. إذا ساءت الحالة ولم تعد إلى وضعها الطبيعي بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، يجب التوقف عن النظام الغذائي.